Mousse au chocolat

Mousse au chocolat

Pour 6 personnes environ.

Ingrédients

  • 250g de chocolat noir
  • 3 jaunes d’œufs
  • 6 blancs d’œufs
  • 40g de sucre en poudre
  • 10cl de crème fluide
  • 1 sachet de sucre vanillé

Étapes de préparation

Etape 1
Casser le chocolat et le faire fondre avec la crème.
Etape 2
Incorporer les jaunes d’œufs.
Etape 3
Laissez refroidir.
Etape 4
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
Etape 5
Verser les sucres.
Etape 6
Incorporer délicatement au chocolat les blancs en neige.
Etape 7
Répartissez la mousse dans des coupes.
Etape 8
Mettre au frais minimum 2 heures.