Mettre la farine dans un récipient, ajouter l’eau bouillante et une pincée de sel.
Mélanger avec des baguettes chinoise, pour éviter de se bruler.
Laisser reposer environ une heure.
Etape 2 - Préparation de la farce
Mixer le poulet
Émincer le chou chinois, puis l’ajouter au poulet.
Ajouter à la préparation, le sel, le poivre et l’ail.
Ajouter à votre convenance tout autre assaisonnement.
Etape 3 - Confection des gyoza
Étaler la pâte en petit cercle, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Garnir la pâte avec la préparation, puis souder les gyoza et pincée les côtés de la pâte pour obtenir la forme du gyoza.
Etape 4 - Cuisson des gyoza
Faire chauffer de l’huile dans une poêle.
Déposer les gyoza dans la poêle, puis laisser dorer la pâte.
Retourner les gyoza afin de faire dorer plusieurs faces.
Ajouter ensuite un demi-verre d’eau
Couvrez et laisser cuire jusqu’à ce que l’eau soit totalement évaporé.
