Couper finement l'oignon. Peler et découper la carotte en tout petits morceaux.
Délayer le bouillon de volaille dans 1 litre d'eau bouillante.
Étape 2
Faire chauffer l'huile dans une cocotte. Faire blondir l'oignon. Ajouter la carotte ainsi que les lardons, et laisser revenir pendant 1 à 2 minutes (les lardons ne doivent pas être grillés).
Étape 3
Ajouter l'eau réservée, pas forcément en totalité (il vaut mieux en remettre pendant la cuisson si besoin est), les lentilles et le bouquet garni. Poivrer.
Surtout ne pas saler.
Étape 4
Ajouter également les saucisses sans les piquer. Laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes.
Étape 5
Pour donner bon goût, au bout de ce temps, piquer les saucisses dans les lentilles, et laisser prolonger la cuisson pendant 20 min.
Étape 6
Au bout de ce temps, ajouter quelques pommes de terre puis prolonger la cuisson de 20min.
Rectifier l'assaisonnement en fin de cuisson.
