Gratin de pâtes au jambon

Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et mélangez avec une cuillère en bois. Versez le lait en filet, sans cesser de fouetter, puis faites épaissir sur feu doux pendant environ 10 min en remuant régulièrement. Salez et poivrez.

Préchauffez le four à 210°.

Faites cuire les coquillettes al dente dans une casserole d’eau bouillante salée.
Égouttez.

Versez les pâtes dans un plat à gratin, ajoutez le jambon coupé en lanières et la béchamel puis mélangez.
Couvrez d’emmental râpé, puis enfournez et laissez gratiner environ 15 min.